Η συλλογική κουζίνα El Chef δραστηριοποιείται εδώ και 18 χρόνια στην περιοχή των Εξαρχείων, μαγειρεύοντας και διαθέτοντας ποιοτικό και θρεπτικό φαγητό σε όποιον/-α/-ο το έχει ανάγκη. Ως εκ τούτου, αναγνωρίζουμε τη σημασία της πρόσβασης σε ποιοτικές πρώτες ύλες, με προσιτές τιμές και όσο το δυνατόν πιο ηθικούς τρόπους καλλιέργειας και διάθεσης. Με σκοπό την κάλυψη αυτής της ανάγκης, πήραμε την απόφαση να συνδιαμορφώσουμε μαζί με αλληλέγγυους/-ες μικροπαραγωγούς, αγροκολεκτίβες και μεταποιητικά αυτοοργανωμένα εγχειρήματα τροφής, μια αυτοοργανωμένη λαϊκή στο κηπάκι της Τσαμαδού.
Ποιοι είναι οι λόγοι που μας έκαναν να πάρουμε αυτή την απόφαση:
Προτάσσουμε τη διάθεση αγαθών χωρίς μεσάζοντες (κράτος, πολυεθνικές, μεγαλέμποροι) απευθείας από τους παραγωγούς, παρακάμπτοντας έτσι την αισχροκέρδεια που συμβαίνει στις πλάτες μας.
Αντιλαμβανόμαστε τη λαϊκή ως χώρο συνάντησης στον οποίο χτίζονται σχέσεις αλληλεγγύης μεταξύ των παραγωγών και της γειτονιάς.
Πιστεύουμε ότι η πρόσβαση σε ποιοτική τροφή θα πρέπει να είναι αυτονόητο αγαθό μας και όχι προνόμιο των λίγων.
Επιθυμούμε τη σύνδεση των παραγωγών με αυτοοργανωμένα εγχειρήματα που ασχολούνται με την τροφή (συλλογικές κουζίνες, δομές αλληλεγγύης).
Το Κηπάκι είναι ένας ελεύθερος χώρος συνάντησης και συζήτησης, ενάντια σε σεξιστικές και ρατσιστικές συμπεριφορές που κάνουν μη φιλόξενο το χώρο στις λαϊκές. Προσπαθεί να δώσει λύσεις με συλλογικό και αυτοοργανωμένο τρόπο στο ζήτημα της προμήθειας και διάθεσης της τροφής μας.
Συναντιόμαστε το πρώτο Σάββατο του μήνα 10:00– 14:00 στο Κηπάκι της Τσαμαδού.
ΟΜΑΔΑ “ΤΟ ΚΗΠΑΚΙ” / ΣΥΛΛΟΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΕΛ ΣΕΦ
f/b event : https://www.facebook.com/events/1436677593982947/?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[]%7D
